日本的寿司之神退休了，不过一家被网友感叹是「神仙操作」的新式寿司店将在明年开张。
▲ Sushi Singularit 宣传片里的店面
日本食品概念公司 Open Meals 宣布 2020 年将在东京开一家名为 Sushi Singularit 的寿司餐厅。这家餐厅会根据每位食客的身体状况定制寿司，并且通过 3D 打印的方式制作食品。
要想在这家餐厅就餐，流程是这样的：
首先，预定后你会在前往餐厅的两周前，收到一个来自 Sushi Singularity 的身体监测套件，用来收集你的唾液、尿液、粪便等身体排泄物，用以分析营养状态、肠道菌群等身体情况，并为你建立健康 ID。
在你如约前往餐厅后，为你制作寿司的，不是围着围裙，身穿传统服饰、戴着帽子或头巾的寿司师傅，而是机械臂和 3D 打印机。
寿司的配方根据你身体缺少的营养要素进行设计，3D 打印的寿司原材料主要有 14 种，被储存在机器圆筒状的原料仓库里。
目前我们在 Sushi Singularity 官网上看到的寿司都相当精美，有着复杂的形状和纹路。
至于食品中不可忽略的要素——味道如何，目前就不得而知了。
Sushi Singularit 是 Open Meals 推出的第六个未来食品项目。早前他们还曾经把关东煮数码化，推出食品打印机，用不同颜色的小颗粒像拼乐高一样拼出寿司等等。
